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选择甜萝卜的推荐和部分推荐的烹饪方法

2019-08-19 09:25:01 来源:工人日报

  选择甜萝卜的推荐和部分推荐的烹饪方法

这个季节从秋天到冬天,还有甜萝卜。 它适用于任何类型的食物,没有特色,但它很便宜,并在附近的超市等可用! 它也是温馨的家庭主妇的朋友的蔬菜。 顺便说一句,你经常会在店面看到切萝卜萝卜,但是当你想买它时,你有没有想过要用哪个部分? 事实上,这萝卜,取决于选择的部分,味道和硬度是不同的! 所以,这一次,我想介绍一下选择甜萝卜和烹饪方法的提示,这些方法与每个部分的功能相匹配。

如何选择甜萝卜

如何选择甜萝卜

首先,重要的是要看叶子,以确定具有良好品质和甜度的萝卜。 建议叶子是新鲜的并以径向方式传播。
然而,切萝卜通常没有叶子....
所以,如果你买切萝卜,注意横截面! 让我们检查切割端,看看是否有滑动。 此外,外观有一种坚固和光泽感,最好是白色。

※由于过度生长等原因导致内部破裂的空间(裂缝)

萝卜的甜味和烹饪技巧的差异

接下来,比较萝卜区域的味道特征。
冬萝卜在冬天更甜,但其中叶子是最甜的。 相反,它被认为具有最热的味道。

每个部分的特征

[叶子来源]很多纤维坚固,质地最甜。 充分利用沙拉和泡菜的酥脆质地。 因为有甜味,你可以做出美味的水煮食品。

[中]最冷最精致的冷热口味组合。 厚切,炖,放入关东煮,以及全能的部分。

[提示]它是一个水分少,最容易感觉热的部分。 建议在这部分制作“天妇罗玻璃”,充分利用这种热味。 它也适合汤。

顺便说一句,萝卜的叶子部分似乎含有丰富的维生素A. 它经常被切断并出售,但如果你发现它,请尝试炒,然后吃。

最后

购买萝卜萝卜时,最好将它理解为该部分的味道和特征。 我想选择适合我想制作的食物的部分,并设计使其更加美味。

[Daikon]滋补! 如何保存萝卜

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它几乎全年都可以使用,但是这个季节是深秋到初冬。 辣萝卜具有增加胃液分泌和促进消化的功能,还含有几种有助于胃肠功能的消化酶。 这是一种令人愉快的蔬菜,你想在这个季节品尝。

最后更新时间:2012.10.10

文:Saito Kaori照片:Yamada Kazuyuki(第1张照片),Kobayashi Tomomi(第2张)
监督:Kagome参考书目:“我一目了然! 食品保鲜百科全书“岛本美雪(讲谈社)
Yoshiko Yukiko的“ ”(Ex Knowledge)/完全覆盖所有229种植物糖。 我们可以很容易地了解熟悉蔬菜的营养! 对应于15年后成为第1次重大修改的“日本食品标准成分表2015年版(7修订)”。
Toshi Itaki编辑的“新蔬菜便利书”(Takahashi Shoten)

(责任编辑:瞿绀翡)
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